鸡肉深加工设备
简述信息一览：
我想办一个鸡肉加工厂需要哪些设备
食品加工厂实验室设备可分为两大类：食品检测仪器和实验室常用设备。食品检测仪器 食品安全检测仪：可检测农药残留、食品添加剂、兽药残留等 农残检测仪：检测样品中农药的残留情况。
开办食品加工厂需要办理的证件和手续如下： 工商营业执照：开办任何一家企业都需要办理的证件，是法人或者经营者合法经营的凭证。
其工艺流程如下：分笼→挂鸡→镇静→（电麻）→宰杀→沥血→电麻→沥血→浸烫→脱毛→切爪（下挂）.对于中小型肉鸡屠宰厂可以不用分笼机。肉鸡通常被装在塑料筐内，垒成7笼1摞用汽车送到电宰厂，每筐装8-10只鸡。
具备食品流通许可证，是从事食品生产经营活动的企业必须具备的，它是对食品流通许可证的发放、发放条件、发放程序以及与食品卫生许可证的衔接等问题予以明确。具备完善质量检查体系。
工商税务，卫生许可，生产许可等证件，设备就是包装机和杀菌锅，打码机等等，需要根据生产的食品自行调配。
亲 ，你需要省里加工厂，取得营业执照，代码证，再到当地食品药品监督管局办理食品生产许可证！加工厂周围环境不得有污染源，农村自由房屋是可以，但是你的重新装修，你到网上下载GB14881，看一下具体要求。
谁能讲解一下肉鸡生产线屠宰加工工艺的所需机械设备,设备的原理,当然能...
1、其工艺流程如下：分笼→挂鸡→镇静→（电麻）→宰杀→沥血→电麻→沥血→浸烫→脱毛→切爪（下挂）.对于中小型肉鸡屠宰厂可以不用分笼机。肉鸡通常被装在塑料筐内，垒成7笼1摞用汽车送到电宰厂，每筐装8-10只鸡。
2、流水线的工艺：我公司生产的设备和进口设备一样都不存在交叉污染的问题。屠体、开膛、劈半、二分体、成熟、分割都严格区分开来，机械性能及自动化程度与国外设备相同。 单机设备的结构：简化了国外设备的复杂程序。
3、生产线主要包括以下设备：臀肩肉剔骨线、肋肉剔骨线、后腿肉剔骨线、肠肚加工线、收缩袋包装机、薄膜包装机、真空包装系统、消毒系统、卫生检疫装置、全自动回钩机、超声波清洗储藏系统等。
4、而在养殖、屠宰加工设备的支撑下，能够有效地满足市场供应需求，同时也提高了鸡肉质量安全，为餐桌饮食安全提供坚强后盾。作为猪肉的替代产品，鸡肉产量快速增长，尤其是在2019年一年中取得出色的成绩单。
5、专用零件：是以自身机器标准而生产的一种零件，在国标和国际标准中均无对应产品的零件称为专用零件，比如，某厂为一台设备而专门生产的一些零件。
6、但一般屠宰设备都涉及禽笼输送设备、麻电器、放血线、清洗机械、烫池、刨毛机、清水池、提升机、分割系列设备、胴体加工自动线等系列机械，涉及到的工艺程序比较多，基本上都是属于生产线的引进，单个的机械很难完成屠宰。
开炸鸡店都需要哪些设备
冰柜，也是汉堡店的必需品。因为汉堡店内的肉类产品居多，必须做到很好的保鲜冷藏效果，至于冰柜买多大的容量，可根据店内的实际情况决定。
可乐机 可乐机是炸鸡店比较昂贵的设备之一，用来制作可乐和其他饮料，价格在10000元左右。冰柜 炸鸡店的肉制品必须进行冷冻保鲜，冰柜要选择耐用的产品，价格在3000-4000元。微波炉 用来加热食品，价格400元。
设备费用：炸鸡汉堡的设备比较多，因此设备费用会多一点，设备费用预计在5万元左右。房租：炸鸡汉堡店的装修费用与加盟店的面积以及所处的位置有关。在一般的城市，房租费用每月大概4000元。
炸鸡设备需要根据店铺的类别来购买，堂食店和外卖店的炸鸡店需要的设备有一定的不同。
基本设备需要：压力炸炉（高压炸炉）：主要分为燃气型和电炸炉两种。也有电气两用的，但电气两用的在用燃气来加热的时候不能自动控温，需要人工控温。
上海香酥鸡的加工设备
煮制设备。煮制是生产肉制品的熟制过程，可分为水煮和蒸煮两种方式。水煮法可用一般的煮锅或夹层锅，通过煤或蒸汽等热源，加温煮制。
将腌好的鸡摆在容器里，鸡背朝上，加上大葱、鲜姜、桂皮、黄酒等佐料，放在锅里蒸4小时，至熟取出；将蒸熟的鸡，放进热油中炸至皮色发黄面焦脆为止，捞出即为成品。
经过油炸的鸡肉外酥里嫩，轻轻咬一口，便能感受到肉汁的蹦发，在家做的话也是十分的简单。
取内脏：将光鸡放在案板上，用刀在右翅前端颈侧割小口，取出嗉囊。在鸡腹部挨近***处割开小口，切掉***，用手指轻轻掏出内脏。腌制：将鸡放在清水中冲洗干净，沥去水分。
上海家乡鸡（香酥鸡）的配方 香酥鸡是选用肥嫩的仔公鸡，***用先蒸后炸的烹调方法制作而成的。成菜具有色泽金黄、鸡皮酥香、鸡肉细嫩、鲜美可口等特点。
香酥鸡饼胚是用小麦面粉做成的半加工食品。香酥鸡饼胚是用小麦面粉做成的半加工食品，用来加工成香酥鸡饼的。
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